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Rhabarber-Kompott

aus dem emaillierten Gusstopf

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Rhabarber waschen und in Stücke schneiden

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Rhabarber zuckern und etwa eine Stunde ziehen lassen. Dadurch bildet sich ausreichend Flüssigkeit, um den Rhabarber einzukochen. Er muss also nicht mit zusätzlichem Wasser vermengt werden.

Zutaten

  • 800 g Rhabarber

  • 180 g Zucker

  • 2 P Vanillezucker

Tipp

  • Schmeckt toll mit Eis oder Waffeln

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Circa 5 Minuten auf mittlerer Hitze einkochen. Um mehr Stückchen zu behalten unbedingt nur vorsichtig rühren.

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Guten Appetit!

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