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Bananenbrot

aus dem Zauberkasten Plus (Henry)

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Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die trocknen Zutaten in einer Backschüssel vermischen.

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Die Bananen mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken, mit dem Wasser und dem Kokosöl zu den weiteren Zutaten geben. 

Zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

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Die Mandeln grob hacken und unterheben.

Zutaten

  • 75 g Weizenvollkornmehl

  • 75 g Weizenmehl

  • 60 g Backkakao

  • 1 TL Backpulver

  • 75 g Kokosöl

  • 90 ml Wasser

  • 50 g Mandeln

  • 2 reife Bananen

  • nach Belieben: Stevia

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Nun die Teigmasse in einen gefetteten (je nach Patina) Stein geben und für 30-35 Minuten in den Backofen geben.

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Aus dem Backofen herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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Guten Appetit!

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